Chinchulines trenzados

Procedimiento

Sacamos el exceso de grasa de los chinchulines y comenzamos a trenzar (para que se sostenan los extremos se puede atar con hilo de algodón). Luego los salamos y colocamos las trenzas en la parrilla o en el horno de la cocina.

Una manera de que se hagan bien crocantes es dejarlos en agua al menos 2 hs antes de ponerlos al fuego.

Las cocinamos por 25 minutos aproximadamente. Luego las damos vuelta, salamos y terminamos la cocción en 25 minutos mas.

Los chinchulines  tienen que quedar crocantes por fuera y tiernos por dentro.