Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Empanadas de carne cortadas a cuchillo

Ingredientes

Relleno

• Manteca 50 grs
• Cebolla 2
• Nalga 1 kilo
• Morrón rojo 1
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Paprika
• Huevo 4
• Aceituna 20

Masa

• Harina 0000 500 grs
• Agua
• Manteca 70 grs
• Huevo 1

Pintar

• Yema 4

Procedimiento

Para el relleno de las empanadas, fundir la manteca en sartén caliente y transparentar la cebolla picada.

Sumar la carne cortada a cuchillo y dorar.

Sumar el morrón picado y condimentar.

Aparte, hervir y picar los huevos y filetear las aceitunas.

Para la masa, en un bol colocar, la harina, la manteca pomada, el huevo e integrar a la vez que sumamos agua en cantidad necesaria hasta lograr una masa lisa. Descansar por 30 minutos y estirar. Cortar discos de unos 10 cm de diámetro.

Armar las empanadas y cocer al horno medio en placa aceitada pintadas con yemas batida.

*Cocineros Argentinos