Budín de limón

Ingredientes

Masa de budín

• Manteca 200 grs
• Azúcar impalpable 200 grs
• Ralladura de limón 1
• Huevo 4
• Harina leudante 200 grs

Glasé

• Azúcar impalpable 200 grs
• Jugo de limón 50 cc

Procedimiento

Para la masa del budín, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar la ralladura de limón y los huevos de a uno y continuar batiendo hasta volver a cremar la preparación.

Agregar la harina, de manera tamizada, en 3 veces y con espátula hasta obtener una masa homogénea.

Pasar la masa un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno a 180 grados por 35 minutos.

Para el baño, colocar el jugo de limón en un bol y mezclar con el azúcar hasta espesar. Bañar el budín con el glasé. 

*Cocineros Argentinos