MANZANA CON CRUMBLE DE GRANOLA

Ingredientes:

- 2 manzanas.

- 1 pera.

- 1 naranja.

- 3 cucharadas de avena.

- 2 cucharadas de aceite de coco, ghee o manteca.

- 1/2 cucharada de miel.

- Canela a gusto.

- 1 cda de coco rallado.

Preparación:

1.    Cortar la fruta con una mandolina o con cuchillo en rodajas bien finas. Disponerlas sobre una placa para horno (de vidrio o cerámica). Exprimir un poco de naranja por encima, espolvorear con ralladura de una naranja y agregar la canela. Llevar a un horno a temperatura media por 15 minutos o hasta que se ablanden las frutas. 

2.    Al mismo tiempo, mezclar en un bol el aceite de coco, el ghee o manteca y la miel. Si el aceite de coco está sólido, usar las manos para que con el calor de las mismas se derrita y humedezca la avena. Colocar la mezcla sobre la fruta y llevar a un horno medio hasta dorar.