Milanesas rellenas

Ingredientes

• Bife de nalga 1 kilo
• Sal
• Pimienta

Huevada

• Huevo 3
• Leche 200 cc
• Mostaza 1 cda

Empanado

• Pan rallado c/n
• Harina c/n

Relleno

• Cebolla 2
• Queso azul 300 grs
• Cebolla de verdeo 4
• Morrón rojo 1
• Ajo 3 dientes

Cubierta

• Salsa de tomate 500 cc
• Mozzarella 500 grs
• Orégano
• Jamón cocido 250 grs
• Aceite de oliva c/n

Fritura

• Aceite neutro c/n

Procedimiento

Para el relleno, rehogar las cebollas blancas y el morrón fileteados junto con el verdeo picado en oliva hasta que la blanca caramelice. Pasar a un bol y mezclar con el queso azul y el ajo rallado. 

Para el armado, tomar un bife de nalga y salar, rellenar en el centro y cubrir con otro bife presionando bien. 

Pasar por harina, por la huevada (batir los hueos con sal, pimienta y mostaza) y por pan rallado. Reservar en heladera. 

Freír en aceite caliente y cubrir con salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella rallada y orégano. Terminar la cocción al horno.

*Cocineros Argentinos