Se amplía la brecha entre el valor de origen y los precios minoristas de alimentos

La brecha de precios entre origen y destino de los productos agropecuarios subió un 5,3% en enero, según un informe sectorial difundido.

De esta manera, la participación del productor en el precio bajó a 21,4%. La manzana y la naranja volvieron a ser los productos de mayores brechas. 

Según el informe de Came, la diferencia de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios estuvo impulsada “por el aumento en las brechas de la calabaza, el zapallito y el pimiento rojo, principalmente”. En la calabaza y el pimiento rojo las brechas pasaron de un promedio de entre 4 y 4,5 veces en diciembre a multiplicar sus precios por entre 6 y 6,5 veces en enero, afectados por los menores precios recibidos por los productores. 

Esto se debió, en buena medida, a cuestiones estacionales que se acentuaron en el mes, y en algunos casos se combinaron además por los mayores precios al consumidor.