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Fideos caseros

Compartimos esta receta para preparar este domingo. ¡Los fideos son más ricos si son caseros! Bonus: receta de cupcakes para celebrar a lo grande el día de la niñez y ¡a cocinar juntos!

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Fideos caseros

Ingredientes


Masa:

Harina 0000 500 grs
Huevo 5
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 1 cda

Salsa:

Cebolla 2
Zanahoria 1
Ajo 3 dientes
Morrón rojo 1
Pimienta
Vino blanco ½ vaso
Tomate triturado 1 litro


Para la masa, colocar la harina en un bol más la sal, sumar los huevos y el aceite. Unir hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.

Descansar por 30 minutos, tapada.

Estirar bien fina y cortar tiras delgadas.

Hervir en agua y sal.

 

Para la salsa, calentar el aceite en la olla y rehgoar la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados.

Desglasar con vino blanco y salpimentar. Sumar el tomate triturado y reducir.

 

Cupcakes: Sin duda, lo dulce es fácil de realizar, práctico y rápido. 

Ingredientes
Necesitás (salen 24/28): 
Harina todo uso 2 tazas
Azúcar 2 tazas
Polvo de Hornear 2 cucharaditas
Sal ¼ cucharadita
Extracto de Vainilla 1 cucharadita
Huevos (temperatura ambiente) 4 unidades
Mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 135 gramos
Leche entera 1 taza
Pirotines para cupcakes

Preparación:

Precalentar horno a 180°C y preparar los moldes para cupcakes.


En un bowl colocar la harina (2 o 3 veces), agregar las 2 cucharaditas de polvo de hornear, la sal y mezclar y reservar.


En otro recipiente colocar la leche con la esencia de vainilla, agregar mantequilla y llevar al microondas por un minuto y colocar en un bowl.


Batir los huevos a velocidad máxima e ir agregando poco a poco el azúcar, una vez que los huevos han tomado volumen, agregar toda la harina que hemos preparado en el paso 2) a continuación mezclar lentamente durante unos 20 segundos y luego continuar con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes se integren bien.


Llevar a un bowl la preparación del paso 3 e ir agregando poco a poco la mezcla que hemos obtenido en el punto anterior e ir mezclando hasta agregarla toda.


Colocar los pirotines en molde.


Llenás los pirotines.


Horneás por 18-20 minutos o hasta que insertes un cuchillo y salga seco.

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Fideos caseros

Compartimos esta receta para preparar este domingo. ¡Los fideos son más ricos si son caseros! Bonus: receta de cupcakes para celebrar a lo grande el día de la niñez y ¡a cocinar juntos!

Fideos caseros

Ingredientes


Masa:

Harina 0000 500 grs
Huevo 5
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 1 cda

Salsa:

Cebolla 2
Zanahoria 1
Ajo 3 dientes
Morrón rojo 1
Pimienta
Vino blanco ½ vaso
Tomate triturado 1 litro


Para la masa, colocar la harina en un bol más la sal, sumar los huevos y el aceite. Unir hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.

Descansar por 30 minutos, tapada.

Estirar bien fina y cortar tiras delgadas.

Hervir en agua y sal.

 

Para la salsa, calentar el aceite en la olla y rehgoar la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados.

Desglasar con vino blanco y salpimentar. Sumar el tomate triturado y reducir.

 

Cupcakes: Sin duda, lo dulce es fácil de realizar, práctico y rápido. 

Ingredientes
Necesitás (salen 24/28): 
Harina todo uso 2 tazas
Azúcar 2 tazas
Polvo de Hornear 2 cucharaditas
Sal ¼ cucharadita
Extracto de Vainilla 1 cucharadita
Huevos (temperatura ambiente) 4 unidades
Mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 135 gramos
Leche entera 1 taza
Pirotines para cupcakes

Preparación:

Precalentar horno a 180°C y preparar los moldes para cupcakes.


En un bowl colocar la harina (2 o 3 veces), agregar las 2 cucharaditas de polvo de hornear, la sal y mezclar y reservar.


En otro recipiente colocar la leche con la esencia de vainilla, agregar mantequilla y llevar al microondas por un minuto y colocar en un bowl.


Batir los huevos a velocidad máxima e ir agregando poco a poco el azúcar, una vez que los huevos han tomado volumen, agregar toda la harina que hemos preparado en el paso 2) a continuación mezclar lentamente durante unos 20 segundos y luego continuar con una espátula haciendo movimientos envolventes hasta que los ingredientes se integren bien.


Llevar a un bowl la preparación del paso 3 e ir agregando poco a poco la mezcla que hemos obtenido en el punto anterior e ir mezclando hasta agregarla toda.


Colocar los pirotines en molde.


Llenás los pirotines.


Horneás por 18-20 minutos o hasta que insertes un cuchillo y salga seco.