Pizza sin masa, base de pencas con cubierta de salsa blanca mixta

Ingredientes

•Aceite de oliva  

•Sal  y pimienta 

Base:  

•Penca 1 atado 

Empanado:  

•Ajo 2 dientes  

•Perejil 1 taza  

•Huevo 2  

•Pan rallado c/n 

Cubierta: 

•Queso de máquina 250 grs  

•Jamón cocido 250 grs  

•Salsa blanca 500 grs  

•Acelga 1 atado

Procedimiento

1.Para la base, hervir las pencas en agua y sal brevemente. Rebozarlas pasando primero por huevo batido (con sal, pimienta, ajo y perejil picados) y luego por pan rallado.

2.Para el armado, hacer una base de pencas en pizzera aceitada y cubrir con jamón, queso y salsa blanca mezclada con hojas de acelga picada.

3.Cocer al horno medio por 15 minutos.