Guiso de arroz con pollo saludable

Ingredientes:

•    Pollo 1  

•    Aceite de oliva y sal  

•    Jamón cocido 150 grs  

•    Hongo 150 gr  

•    Caldo de verdura 1 litro  

•    Morrón rojo 1  

•    Ajo 4 dientes 

•    Cebolla 3 

•    Tomate 3  

•    Arroz doble carolina 300 grs  

•    Pimentón  

•    Queso crema light 2 cdas y queso cremoso light 150 grs  

•    Perejil  

•    Semilla de sésamo

Procedimiento:

1.    Trozar el pollo y dorar en oliva. Reservar.

2.    En la misma olla, dorar el jamón y hongos fileteados. Una vez dorados, sumar la cebolla, ajo y morrón picados. Transparentar y sumar el tomate cubeteado, volver a incorporar el pollo, el arroz y condimentar.

3.    Nacarar el arroz por un par de minutos y luego sumar el caldo hasta cubrir. Reducir hasta que el arroz esté cocido.

4.    Terminar con queso crema y cremoso.

5.    Servir con perejil picado y semillas de sésamo.