Ingredientes
Aceite de oliva
Manteca
Ajo
Cebolla 2
Morrón 1
Quinoa 500 grs
Caldo c/n
Pimentón
Comino
Hongos 1 puñado
Queso crema 1 cda
Queso rallado a gusto
Procedimiento
Saltear en oliva y manteca la cebolla, ajo y morrón en cubitos. Agregar la quinoa lavada y cocida. (7 minutos de lavado bajo el agua, 7 minutos desde el hervor y 7 minutos de reposo). Ir agregando caldo y revolviendo. Condimentar, agregar los hongos remojados en vino. Incorporar queso crema y queso rallado para lograr la textura.
COCINEROS ARGENTINOS
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