Alfajores de maicena

Ingredientes

• Manteca pomada 200 grs  
• Azúcar impalpable 200 grs  
• Huevo 3  
• Yemas 2  
• Esencia de vainilla 1 cda  
• Ralladura de limón 1 cda  
• Harina 200 grs  
• Fécula de maíz 400 grs  
• Polvo de hornear 1 cdta  
• Sal 1/2 cdta  
• Dulce de leche 500 grs  
• Coco rallado 100 grs

Procedimiento

Agregar los huevos y las yemas de a uno.

Incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla. 

Mezclar los secos y agregarlos de a poco con una espátula.

Llevar a frío a descansar, estirar y cortar círculos.

Hornear a temperatura media por 8 a 10 minutos.

La idea es que no se doren.

Rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.

*Cocineros Argentinos