Corrientes mostró lo mejor de su gastronomía y agricultura en Tecnópolis

Una delegación de más de 70 productores agrícolas de Corrientes participaron este fin de semana de un evento nacional en Tecnópolis, en Villa Martelli, por el Día Mundial de la Alimentación. Mientras que dos de ellos estuvieron del programa Cocineros Argentinos, con recetas basadas en almidón de mandioca. 

“El viernes estuvieron dos personas cocinando: Antonia Báez, la presidenta de la Asociación Provincial de Ferias Francas y Claudio Cardozo, de la Cooperativa de Almidoneros de General Paz. Explicaron el proceso de producción del almidón de mandioca y cocinaron recetas con almidón”, detalló a El Litoral la coordinadora de la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (Safci) en Corrientes, Anahí Lindstrom. 

“El sábado, una delegación de 72 personas, entre agricultores y agricultoras familiares de Corrientes, acompañados por técnicos y técnicas de la Safci, participaron del Encuentro Federal de la Agricultura Familiar y Pesca Artesanal, que se realizó con motivo de celebrarse el Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema ‘De nuestras manos a tu mesa’”, agregó la funcionaria.

La delegación estuvo acompañada por músicos que durante las dos jornadas hicieron bailar al ritmo de chamamé a los concurrentes. “Se llevaron productos de la agricultura familiar, frescos y elaborados, artesanías, plantas y semillas nativas”, dijo Lindstrom a este diario. En total, participaron más de 1.500 productores y productoras de las cinco regiones de nuestro país: NOA, NEA, Cuyo, Centro y Patagonia.

Además de los espacios gastronómicos, los concurrentes a Tecnópolis pudieron disfrutar este fin de semana de actividades recreativas para niños y niñas, radio abierta, charlas, entrega de plantines y música en vivo. Durante las dos jornadas hicieron hincapié en la importancia de la soberanía alimentaria.

La misma Safci es la que ofrece bolsones saludables en su domicilio de la ciudad de Corrientes y a precios accesibles. En cada edición venden en promedio 200 bolsones con productos provistos por 30 agricultores de la provincia.