En Corrientes advierten que el aumento en los costos de los alimentos atenta contra la nutrición infantil de calidad y crecen los casos de desarrollos de enfermedades crónicas no transmisibles en las infancias y adolescencias. Los casos de malnutrición infantil se agravan en un escenario económico inflacionario que dificulta a familias de bajos recursos acceder a alimentos de calidad.
Así lo advierte el médico pediatra Roberto Jabornisky, que se desempeña profesionalmente en el Hospital Juan Pablo II.
“Los chicos malnutridos no son un problema solo de ahora, sino que genera problemas en su futuro. Vemos a niños de 12 y 13 años con cálculos en la vesícula o diabetes como si tuvieran 50”, alertó. “Hay estudios científicos que prevén que estas generaciones tendrán una reducción de su calidad de vida y vivirán menos que la generación anterior”, informó Jabornisky en radio Continental.
El médico señaló que cuatro comidas diarias con un alto porcentaje de carnes de calidad y un mayor consumo de frutas y verduras son las pautas básicas para una alimentación saludable.
Sin embargo, desde su experiencia profesional reconoció que las dificultades económicas que atraviesan las familias y el contexto inflacionario hacen que cumplir con estos parámetros se dificulte.
“El consumo de hierro proveniente de las proteínas y verduras está íntimamente ligado al desarrollo neurológico. Muchas veces los adultos manifiestan insatisfacción por el rendimiento o capacidad de atención de los niños, y es necesario observar qué sucede con esa alimentación”, explicó el profesional.
Relató que se encuentra con familias de bajos recursos (y con poco acceso a la educación) que no pueden garantizar una buena alimentación a los niños.
“Sería hipócrita juzgar a las madres y los padres cuando el costo de los alimentos se eleva cada vez más, y a lo que tienen mayor acceso es a arroz y fideos. Los problemas económicos que atravesamos todos tienen mayor impacto en esta población vulnerable”, reconoció Jabornisky.
Explicó que una mirada de la medicina que considere el contexto social y comunitario de los pacientes, y que supere el foco en la enfermedad, es una impronta con la que se procura formar a los médicos en la región.
Cifras nacionales
El trabajo “Panorama regional de la seguridad alimentaria y nutricional 2021” a cargo de Unicef, indicó que durante la pandemia aumentó la inseguridad alimentaria moderada o severa. “El 41 por ciento de la población de Argentina sufre inseguridad alimentaria moderada o severa, lo que corresponde a 267 millones de personas cuyo derecho humano a la alimentación no se está cumpliendo”, asevera el trabajo.
Es decir, 60 millones más de personas que en 2019 no tuvieron acceso físico o económico a comida en cantidad o calidad suficiente para su salud y desarrollo.
La inseguridad alimentaria moderada determina las dificultades de una persona para obtener alimento y que se ha visto obligada a reducir, a veces a lo largo de un año, la calidad y/o cantidad de la comida que consume debido a la falta de dinero o de otros recursos.
En tanto, la inseguridad alimentaria grave es cuando una persona padece hambre y, en su forma más extrema, lleva días sin alimentarse.
En esta categoría, Argentina registra 5,7 millones de personas.
Entre las causas se destaca el impacto del covid-19, dado que afectó los ingresos de millones de personas en la región, aunque se ocupa de aclarar que “la pandemia no es la única responsable de todos estos contratiempos, ya que las cifras de hambre regionales han aumentado durante seis años consecutivos”.
(IRB)
