Gustavo Ojeda es un chef de la ciudad de Corrientes que trabaja en una parrilla argentina premium en Viena, Austria, donde sus platos parten de los 70 euros. “De Mandiyú, papá”, dijo en su presentación.
El descubrimiento de este chef es de Merakio, quien visitó en Viena el restaurante El Gaucho y lo publicó en su canal de Youtube. “Esta es mi casa, hace diez años que trabajo acá, me trajeron de Dublín”, aclaró el cocinero.
Comida argentina
“Acá en Austria la parrilla es a gas, porque en los lugares cerrados no puede haber fuego, es tóxico”, explicó Ojeda mientras preparaba un ojo bife (solo la carne cuesta 60 euros), uno de los platos solicitados en el restaurante premium de dos plantas. Si bien es el único argentino en ese local gastronómico, la carta se divide en un 50 % de comida argentina y el otro 50 % austríaca.
Por mes esa empresa invierte en 8 toneladas de carne argentina para abastecer a sus diferentes locales.
Mejor calidad
“Todo esto es carne argentina, cuadril, bife de chorizo, lomo y ojo de bife. Tranca, calculale unos 70 euros por persona”, señaló Ojeda y reconoció que aunque el nivel adquisitivo austríaco es elevado, los precios subieron aún más a partir de la guerra entre Rusia y Ucrania.
“Argentina exporta la mejor calidad, carne premium”, insistió Ojeda.
El chef tiene previsto volver a Argentina en marzo: “Te pinta el lagrimón cuando volvés, los amigos, la familia, se junta todo cuando están en Ezeiza”, manifestó cuando conversaba con Merakio.
