Según la leyenda, hoy es el día en el que el duende Karaí visita los hogares para comprobar que tan previsoras han sido las familias para sobrellevar octubre, el mes más difícil del año, para la tradición guaraní. Aquellos que pasen la prueba, recibirán la bendición de la espiga dorada, y los que fallen, tendrán miseria el resto del año.
La tradición recomienda cocinar una comida abundante para alejar la sequía y escasez de comida. Desde ellitoral.com.ar te dejamos la receta para ahuyentar al Karaí.
Ingredientes
Bondiola 500 grs
Hongos 300 grs
Cebolla 2
Panceta ahumada 200 grs
Cerveza negra 1 litro
Caldo de verduras c/n
Crema de leche 1/2 litro
Mostaza 4 cdas
Sal
Pimienta
Batatas
Aceite
Perejil
Ingredientes
Manteca 200 grs
Azúcar 200 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Huevo 1
Yema 1
Harina leudante 400 grs
Dulce de leche c/n
Agua c/n
