Más del 90 % de la producción de la Argentina está en manos de pequeños y medianos criadores que, gracias al crecimiento exponencial del consumo de carne de cerdo, incorporaron tecnología para expandir sus sistemas productivos hacia regiones no tradicionales y lograr el autoabastecimiento del país.
A través del programa Cambio Rural, el INTA promueve el asociativismo como herramienta para ser competitivos, agregar valor en origen y consolidar el mercado de exportación.
