Milanesas rellenas

Ingredientes

•  Nalga c/n
•  
• Relleno 1:
•  Calabaza
•  Espinaca
•  Aceite de oliva
•  Sal
•  
• Relleno 2:
•  Mozzarella
•  Aceitunas negras
•  Tomates secos hidratados
•  Albahaca
•  
• Relleno 3:
•  Cebolla
•  Queso gruyere
•  Aceite de oliva
•  Sal
•  Orégano
•  
• Empanado:
•  Huevo
•  Sal
•  Mostaza
•  Perejil
•  Ajo
•  Harina
•  Pan rallado
•  Aceite

Procedimiento

Estirar con martillo los bifes de nalga.Cubrir un bife con relleno y tapar con el otro. Aplastar los bordes. Pasar por harina, huevo (mezclado con mostaza, sal, perejil y ajo) y pasar por pan rallado. Llevar al frío y luego freir.

Relleno 1: Saltear los ingredientes y salar.

Relleno 2: Utilizar en crudo.

Relleno 3: Caremelizar la cebolla, completrar con el resto en crudo.