Los números de la cría resisten al cepo exportador

Por Ignacio Iriarte – Analista ganadero

Comienzan a conocerse los primeros datos de bovinos inoculados contra la aftosa en la primera campaña de vacunación 2021, que terminó hace pocos días en gran parte del país.

De acuerdo a estos registros preliminares, la caída de las existencias con respecto al año pasado se ubicaría en torno al uno por ciento, baja mucho menos significativa que lo trascendido en los últimos meses.

Las reducciones de stock más importantes se habrían dado en Buenos Aires, Córdoba, San Luis y La Pampa; por el contrario, habría un ligero incremento de las existencias en Entre Ríos, Santa Fe y Corrientes.

En cuanto a los terneros, la disminución podría alcanzar a un dos por ciento, con una baja importante en Buenos Aires, donde esta categoría habría retrocedido 3,4 por ciento.

Como todavía se siguen contabilizando actas de vacunación en varios distritos, el registro definitivo no estaría hasta dentro de un mes, pero todo indica que la caída del stock habría sido inferior a lo esperado.

De todos modos, hay un dato importante a tener en cuenta: un colega nos apunta que esta retracción de las existencias resulta de la comparación con una campaña, la primera del 2020, que se dio en circunstancias muy adversas –inicio de la pandemia–, por lo que es probable que el registro de vacunación del otoño del 2020 haya subestimado el stock real.

Cría

Por otro lado, según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos N° 38 que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, el resultado económico neto de una explotación de cría (Cuenca del Salado, Modelo Mejorado) a mayo último era de 16.167 pesos, un 73 por ciento más alto a moneda constante que en mayo del año pasado.

Además, es el resultado más alto desde que se inició la serie en 2012. Con respecto al promedio de los meses de mayo del período 2012-2020, el resultado neto de mayo último es un 80 por ciento más alto.

Los ingresos por ventas de terneros machos figuraban, a mayo último, un 40 por ciento más altos que el promedio para ese mes en el período 2012-2020. Mientras que los ingresos por comercialización de terneras se ubicaban un 56 por ciento por encima; las vacas gordas, un 44 por ciento; y la vacas “conserva”, por efecto China, un 70 por ciento.

En el análisis de estos ocho años, se observa que los costos de una explotación de cría se han comportado de una manera similar a la inflación, con una tendencia a la suba en términos reales en los últimos años.

Los costos totales se estabilizaron en el período 2013-2017 en unos 3.950 pesos por hectárea (a precios de mayo de 2021), valor que sube en los años posteriores y toca su máximo de la serie en mayo último, con 4.227 pesos.

Así, el resultado neto a mayo último resultó a moneda corriente un 150 por ciento más alto que un año atrás, con ingresos totales creciendo a un 102 por ciento y costos, al 55 por ciento.

En 12 meses, el ingreso por venta de terneros se incrementó 105 por ciento; el de terneras, 97 por ciento; el de vaca gorda, 96 por ciento; y el de vaca “conserva”, 97 por ciento.

Si a modelo de cría oficial, por el efecto “cierre de exportaciones”, se le reduce en un 40 por ciento el ingreso por venta de vaca “conserva” y se reduce en un 10 por ciento la entrada de dinero por la vaca gorda, el resultado neto por hectárea cae de 16.617 pesos a 14.922 pesos (-7,6 por ciento). De todos modos, sigue siendo el valor más alto de la serie desde mayo del 2012.