El pasado jueves se llevó adelante en las instalaciones del Centro Regional Corrientes del Inta, un taller sobre normativas provinciales de elaboración y comercialización de alimentos artesanales.
El objetivo fue compartir el trayecto institucional recorrido por la provincia de Misiones, las experiencias en la regularización y los marcos normativos de los alimentos artesanales.
Hubo presentaciones sobre la situación actual en la provincia, a cargo de Dirección de Saneamiento Ambiental y la Secretaría de Agricultura Familiar, Campesina e Indígena (Safci).
Se dio un espacio de exposición para los invitados, haciendo foco en la problemática de la elaboración de alimentos artesanales: diagnóstico del problema - marco normativo - habilitación de salas- inocuidad - rol de las instituciones - situación actual.
Las conclusiones del encuentro permiten seguir fortaleciendo la mesa provincial de alimentos y son insumos para regularizar la elaboración y comercialización de alimentos artesanales como también un registro de productores elaboradores de alimentos.
