Como en toda fecha patria, en diferentes puntos de la ciudad están ofreciendo locro. El costo está alrededor de los $100 el plato, en los barrios más alejados del centro el valor disminuye.
El ofrecimiento para el Día de la Independencia no es sólo en locales gastronómicos, también en casas particulares. Algunos, sólo con una olla grande y fuego en una vereda preparan este plato. Por otra parte, a esta comida se suman los tradicionales pastelitos y empanadas.
