Un cuchillo de madera seguro para los chicos

El refrán “en casa de herrero, cuchillo de palo”, que bromea sobre la existencia de un objeto de esas características, queda un tanto obsoleto en pleno 2018. El diseñador Chifen Cheng presentó, junto a la empresa canadiense Maison Milan, el “Cuchillo Reinventado”: una pieza de mango de hierro fundido y hoja de láminas de nogal.

El cuchillo está hecho a mano y fue pensado para cortar vegetales. Según su autor, la madera evita que la lechuga se oscurezca, mientras que el tamaño de la hoja le permite funcionar también como una pala para levantar los ingredientes. Además, el mango puede ser usado también como mortero.

Cheng sostiene que el Cuchillo Reinventado representa “un giro a los utensilios orientales”. Es agradable estéticamente, seguro para los chicos y fácil de manejar.

El taiwanés no fue el único que intentó desafiar la lógica. The Federal, un estudio canadiense de diseño, creó una serie de cuchillos compuestos en su mayor parte por madera de arce. Sus autores afirman que son seguros de usar en los alimentos y fáciles de limpiar, ya que la madera está bien sellada y los gérmenes no se cuelan entre los poros y grietas. En este caso, un delgado borde de acero unido a la madera mediante remaches empotrados actúa como cuchilla.

Maison Milan recibió un premio por el Cuchillo Reinventado de Cheng en la categoría "Objeto y accesorio, producto de cocina" en la 11ª edición de los Grands Prix du Design (Grandes Premio del Diseño) que se entregan en Canadá.