Ingredientes:
1 cebolla
1 tallo de apio
800 g de garbanzos
caldo de verduras
100 g de fideos dedalitos
perejil
aceite de oliva
Preparación
Rehogá en aceite de oliva 1 cebolla y 1 tallo de apio picados, a fuego suave, 15 minutos.
Agregá 800 g de garbanzos de lata y 650 cc de caldo de verduras y cociná 1/2 hora más.
Con una espumadera, retirá aproximadamente la mitad de los garbanzos, reservalos y mixeá la sopa.
Reincorporá los garbanzos enteros, otros 650 cc de caldo y 100 g de fideos dedalitos.
Salpimentá y seguí cocinando unos 5 minutos.
