Como se viene realizando desde hace más de dos décadas en el predio de la Sociedad Rural de Corrientes, la semana pasada se llevó a cabo la edición 2022 de Expo Búfalos, que concentró casi 600 cabezas bubalinas de distintas categorías, para su clasificación y venta. El evento también sirvió para conocer las novedades en la actividad, e intercambiar experiencias entre productores de Argentina, Brasil y Venezuela.
Organizada por la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (Aacb), la semana pasada se llevó a cabo Expo Búfalos 2022 en el predio ferial de la Sociedad Rural de Corrientes, en Riachuelo. Como es habitual y sucede hace más de dos décadas, criadores de la especie de distintos puntos del país y de Latinoamérica concurrieron a este importante evento, que contó con distintas actividades.
Durante la exposición, los productores bubalinos de distintos establecimientos de la zona lograron concentrar unos 600 búfalos en las categorías de cría, invernada y faena. Pero además, se realizaron interesantes charlas en las cuales productores y profesionales dedicados a la actividad en Argentina, Brasil y Venezuela, contaron sus experiencias con la cría de esta especie, que cada vez gana más terreno en los campos de Corrientes y el resto del Norte del país.
“En los últimos diez años el crecimiento del búfalo fue exponencial; pasamos de tener 100 mil cabezas, a tener hoy un stock de alrededor de 250 mil cabezas en la Argentina”, comentó Federico Goicoechea, criador de búfalos en Mercedes y dirigente de la Aacb.
El trabajo de “extensión” que ha realizado en los últimos años la asociación que nuclea a los criadores de la especie ha sido determinante para que muchos productores ganaderos tradicionales de la zona se vuelquen al búfalo. Ya sea como complemento del bovino, en la mayoría de los casos, como en la reconversión de campos tradicionalmente vacunos, a explotaciones en toda su extensión.
“Cada establecimiento tiene su manejo y su manera de trabajar; pero en nuestra experiencia, como en la de los colegas con quienes intercambiamos criterios, coincidimos en que el búfalo es una herramienta que es determinante para producir carne en ambientes donde el bovino no puede expresar todo su potencial”, sostuvo Marcelo Breard, productor en el departamento General Paz y referente en Corrientes de la Aacb.
En este sentido, durante las charlas de la Expo Búfalos 2022 se presentó la experiencia de una empresa ganadera correntina que se dedica a la producción vacuna y bubalina. “Es un establecimiento que hace diez años toma muchos datos de sus rodeos, y quedó demostrado que, comparando las dos producciones, y con mucha mayor inversión volcada hacia la explotación vacuna, el búfalo tiene una mayor producción de carne por hectárea y, por ende, una mayor rentabilidad”, comentó Breard.
