La ganadería de la región está siendo gravemente afectada por las condiciones climáticas de los últimos meses y es necesario tomar medidas que permitan sostener la producción de carne más allá de la crisis actual.
Es sabido que las lluvias de verano, puntualmente diciembre, enero y febrero, son determinantes de la producción de pasto del campo natural, principal fuente de alimentación de la ganadería regional. Considerando las escasas precipitaciones del actual verano, aunque empiece a llover, se estima que durante el 2022 habrá un 20% menos de forraje para alimentar los rodeos. La etapa más complicada será durante el otoño-invierno donde habrá que pensar estrategias para que las categorías críticas no se castiguen a un nivel difícil de recuperar. Si no se toman medidas, el impacto sobre la producción de terneros del 2023 podría ser elevado.
Los recursos forrajeros estivales, base de la ganadería de la región, tienen un importante potencial de producción, pero también una alta variabilidad entre años. Particularmente para el campo natural (95% de la superficie ganadera en Corrientes), las precipitaciones o el balance hídrico de verano determina buena parte de la producción anual de forraje. La producción de verano se afectó tanto en diciembre del 2021 como en enero del 2022 lo que suma un déficit de aproximadamente 1 tonelada de materia seca por hectárea (TnMS/ha.).
Esta situación es consecuencia de las bajas precipitaciones y altas temperaturas de enero 2022 que estuvieron muy por encima de lo normal. Ambas variables determinan un balance hídrico negativo muy por debajo de lo normal lo que repercute sobre la producción de forraje. A su vez, aunque se repare el nivel de precipitaciones la producción de forraje para el 2022 será al menos un 40% menos que para un año normal.
Las bajas precipitaciones no sólo afectan el crecimiento del forraje, sino también la provisión de agua que, en su mayoría, dependen de cursos naturales, represas y tajamares. La bajante histórica del río Paraná, sumado a las condiciones climáticas antes descriptas, determinan que las fuentes de agua estén severamente afectadas en cantidad y calidad de agua.
Todas estas condiciones han dado lugar a un número muy importante de focos ígneos con diferentes magnitudes de daño; aunque en aquellos establecimientos donde se ha expandido, la pérdida de infraestructura probablemente dificulte implementar medidas de manejo adecuadas para salvar la crisis actual.
Entre los aspectos a tener en cuenta, el trabajo enumera varios factores, como las aguadas e infraestructura; el cuidado de los aspectos sanitarios; medidas de manejo del rodeo en situación de sequía; reducción de la carga; incorporación de alimentos; Utilización de fibra disponible; suplementación sobre campo natural o encierre.
Teniendo en cuenta el estado de situación, los técnicos del Inta Mercedes proponen una serie de medidas para mermar las consecuencias de la sequía y la falta de forraje en los rodeos de cría.
Por un lado, apuntan a atender los problemas urgentes de suministro de agua y reparación de alambrados perimetrales. En el caso de realizar perforaciones nuevas debe asegurarse que la calidad del agua sea la adecuada para consumo humano y animal.
Otros aspectos referidos al manejo de la hacienda pasan por implementar un plan sanitario adecuado a situaciones de estrés con especial énfasis en control de parásitos; anticipar el destete para reducir los requerimientos de los vientres; clasificar la hacienda de manera de poder sacar del campo las categorías improductivas o que tienen menor condición corporal para pasar el período de crisis forrajera. Se pretende así priorizar categorías en mejor estado y aptas para recomponer la producción de terneros.
Asimismo, recomiendan incorporar forraje al campo mediante alguna alternativa de fibra, por ejemplo rollos de paja de arroz, y alimentos concentrados (maíz, sorgo, subproductos proteicos, balanceados) o sales y bloques enriquecidos en los casos que haya disponibilidad de pasto. Los rollos deberían tener como destino la provisión de fibra para los encierres de categorías de recría, prioritariamente las vaquillas de reposición, y eventualmente para poder sostener carga alta de vacas. Los alimentos concentrados deben tener como prioridad la alimentación de categorías de recría (de hembras) o la recría de terneros destetados con bajo peso (100 a 120 kg/cab) para llevarlos a un mejor peso para la venta.
Cómo implementar
Lograr la implementación de ésta propuesta técnica requiere de la coordinación de todos los organismos involucrados, compartiendo información y coordinando acciones dirigidas a los distintos estratos de productores ganaderos.
El INTA pone todo el equipo de trabajo que permitirá realizar rollos de paja de arroz para distribuir en el ejido municipal de Mercedes.
Se deberían conformar equipos técnicos que puedan monitorear las situaciones particulares articulando con los organismos ejecutores la llegada de ésta propuesta.
Los técnicos que monitorean a campo deberán ayudar al productor a implementar criterios que permitan hacer el mejor uso posible de los alimentos que se entreguen. A su vez los mismos técnicos clasificarán, con el productor, los animales que podrían estar disponibles para la venta o traslado. También esos técnicos deberán asegurarse de que esos productores puedan implementar las medidas sanitarias sugeridas para evitar mayor mortandad.
Se organizará, como cada año, una feria remate que permita vender las categorías elegidas para bajar la carga y así generar ingresos de forma coordinada con las diferentes instituciones.
Se encuentran disponibles los laboratorios de la EEA Mercedes según se presenten los requerimientos de los diferentes casos. En el Laboratorio de Química se realizan análisis de la calidad nutricional de los alimentos (forrajes y concentrados) para ofrecer raciones balanceadas y de las características físico-químicas del agua disponible para consumo animal, especialmente de las nuevas perforaciones. En tanto, el Laboratorio de Sanidad animal ofrecen los siguientes productos y servicios: Diagnósticos y determinación de hemoparásitos y ectoparásitos; Diagnóstico macroscópico y microscópico de lesiones de importancia clínica; Diagnóstico y control de Parásitos Gastrointestinales y Hepáticos de Rumiantes; Diagnóstico de Campylobacteriosis y Tritrichomonosis; Diagnóstico bacteriológico y serológico de enfermedades de origen bacteriano y Diagnóstico bacteriológico de agua.
La Estación Experimental Agropecuaria Mercedes, cuenta con 7 Agencias de Extensión Rural, distribuidas en 6 departamentos -centro sur y norte de la provincia de Corrientes-, esta amplia distribución territorial permite que los equipos de las AERs en conjunto con los equipos de investigación puedan cubrir las audiencias de la cadena ganadera con diversas recomendaciones y acompañamiento al productor, buscando tomar la mejor decisión de qué hacer ante esta situación de sequía.
Se buscará presentar alternativas que colaboren en la toma decisiones, optimizar los recursos y el tiempo, para ello, es imprescindible el trabajo articulado con instituciones, municipios, asociaciones de productores, grupos formales o no formales de productores, entre otros actores involucrados en el territorio.
En un sentido organizacional, se buscará la articulación con instituciones y organizaciones del medio que habiliten generar mesas de emergencia, mesas interinstitucionales y otras herramientas que permitan mejorar la situación de sequía.
El trabajo organizacional permitirá generar, de manera consensuada, un plan de charlas de actualización de temáticas (alternativas de alimentación; prevención de incendios, calidad de agua, transmisión de enfermedades zoonóticas, entre otros) que puedan resultar de interés para la coyuntura de los productores ganaderos.
En tanto, en lo comercial se trabajará en la colaboración activa en la organización de Remate de Pequeños Productores, y/o Remate para audiencia de productores medianos. Como también, destete anticipado con concentración de terneros en corrales comunitarios, predios rurales, y otros.
Por último, se pondrá en marcha la elaboración de una serie de recomendaciones en diferentes formatos y soportes de comunicación para colaborar en la difusión de alternativas que permitan mejorar el impacto negativo provocado por la situación de sequía actual.
