Ingredientes: Azúcar 200g, esencia de vainilla 1 cdita. Ralladura de limón 2 cdas. Manteca 200 g, yemas 3 Harina 0000 200 g. Fécula de mandioca 310 g. Polvo para hornear 1 cda. Bicarbonato de sodio 1 cda. Dulce de leche repostero c/n.
Preparación: Colocar en un bol el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la manteca pomada. Batir por 3 m. Agregar las yemas de a una. Tamizar la harina con la fécula de mandioca, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar el batido anterior. Formar un bollo, cubrir con film y llevar a la heladera por 1 hora. Estirar con un palote hasta que alcance un 1/2 cm de espesor (espolvorear la mesada con harina para que no se pegue a la mesada). Cortar discos del tamaño deseado. Llevar al frezar por 5 minutos. Hornear a 180ºC.
Preparación: Colocar en un bol el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la manteca pomada. Batir por 3 m. Agregar las yemas de a una. Tamizar la harina con la fécula de mandioca, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar el batido anterior. Formar un bollo, cubrir con film y llevar a la heladera por 1 hora. Estirar con un palote hasta que alcance un 1/2 cm de espesor (espolvorear la mesada con harina para que no se pegue a la mesada). Cortar discos del tamaño deseado. Llevar al frezar por 5 minutos. Hornear a 180ºC.
