Ingredientes:
- 1 taza almendras
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de azúcar mascabo
- agua fría
Preparación:
1. Licuar las almendras hasta formar una harina. Pasarla a un bol y mezclar con el resto de los ingredientes. Amasar hasta formar un bollo.
2. Estirar la masa y formar las galletitas con cortantes circulares. Colocar las tapitas en una placa con papel manteca o plancha de silicona y hornear por 10 a 15 minutos en horno fuerte.
3. Esperar a que se enfríen para retirarlas de la placa. Se pueden rellenar con pasta de almendras o maní.
