Recetas: Bizcochitos de grasa, el acompañante ideal del mate para pasar el frío

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.


Ingredientes

• 500 gramo/s de Harina0.25 cucharadita/s de Azúcar
• 180 centímetros cúbicos de Agua
• 10 gramo/s de Sal
• 35 gramo/s de Levadura prensada
• 250 gramo/s de Grasa de vaca

Preparación paso a paso:

1. En un bol mezclar la harina y el azúcar y formar una corona. Hacer una salmuera con la mitad del agua y la sal, y agregarla
2. Disolver la levadura en el agua restante y verterla sobre la harina
3. Incorporar la grasa con la ayuda de un tenedor. Revolver hasta formar una masa
4. Volcar la masa sobre la mesada y amasar bien, hasta lograr que quede un bollo homogéneo
5. Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen. Desgasificar la masa aplastándola con un palote.
6. Estirar la masa y dejarla de 5 milímetros de espesor
7. Cortar los bizcochitos con cortante redondo de 4 o 5 centímetros de diámetro. Colocarlos en una asadera untada con grasa. Dejarlos descansar aproximadamente 10 minutos
8. Cocinar los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, hasta que se doren levemente. Retirarlos y dejarlos enfriar.

Receta de biencasero.com