Por la cocinera Marisa López Palmeyro
Porciones: 6 – Preparación: 60` - Cocción: 75`
INGREDIENTES
-1Kg. de carne de vaca (tortuguita, aguja, paleta)
-2 cucharadas de Grasa Ultra
-1 cebolla
-2 tomates
-2 cucharadas de conserva de tomates
-2 choclos frescos
-1 lata de choclo desgranado
-sal, pimienta y tomillo a gusto
-4 duraznos maduros amarillos
-1 trozo mediano de zapallo
-3 papas medianas
PREPARACION
Calentar en una cazuela la grasa Ultra, agregar la cebolla picada, dorar e incorporar la carne cortada en trocitos. Dorar, agregar los tomates pelados, sin semilla y picados, la conserva, sal, pimienta, tomillo y caldo a gusto. Dejar cocinar 15 minutos. Agregar los choclos en ruedas, el desgranado con el jugo, 2 duraznos en trozos y cocinar 15 minutos más. Incorporar cubos de papas y zapallo y completar la cocción, unos 30 minutos más. Agregar los restos de los duraznos cortados, dejar cocinar un minutos más y servir.
Tradicionalmente se sirve dentro de un zapallo cocido al horno con manteca, azúcar y leche.
Porciones: 6 – Preparación: 60` - Cocción: 75`
INGREDIENTES
-1Kg. de carne de vaca (tortuguita, aguja, paleta)
-2 cucharadas de Grasa Ultra
-1 cebolla
-2 tomates
-2 cucharadas de conserva de tomates
-2 choclos frescos
-1 lata de choclo desgranado
-sal, pimienta y tomillo a gusto
-4 duraznos maduros amarillos
-1 trozo mediano de zapallo
-3 papas medianas
PREPARACION
Calentar en una cazuela la grasa Ultra, agregar la cebolla picada, dorar e incorporar la carne cortada en trocitos. Dorar, agregar los tomates pelados, sin semilla y picados, la conserva, sal, pimienta, tomillo y caldo a gusto. Dejar cocinar 15 minutos. Agregar los choclos en ruedas, el desgranado con el jugo, 2 duraznos en trozos y cocinar 15 minutos más. Incorporar cubos de papas y zapallo y completar la cocción, unos 30 minutos más. Agregar los restos de los duraznos cortados, dejar cocinar un minutos más y servir.
Tradicionalmente se sirve dentro de un zapallo cocido al horno con manteca, azúcar y leche.
